L’Agglomération du Gard rhodanien cherche un(e) apprenti(e) en restauration collective à partir de septembre 2024.
Descriptif de l’emploi :
Sous la responsabilité du chef de service, vous travaillez à la cuisine centrale et participez à la
confection des repas en liaison froide.
Missions :
– Préparer et confectionner les repas en liaison froide dans le respect des règles HACCP
– Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés
– Veiller à l’hygiène et à la propreté des locaux
– Appliquer les règles et la méthode HACCP
– Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
– Réceptionner les livraisons et contrôler leurs conformités
– Elaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire
Profil :
– Avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier
– Maîtriser les techniques culinaires classiques
– Disposer de la capacité de travail en équipe
– Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
– Respecter les consignes et la hiérarchie
– Respect du fonctionnement de la structure
Type de contrat :
– Apprentissage.
– Postes à pourvoir à partir de septembre 2024,
– Rémunération : selon grille apprentis.